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上班族忙到忘記預購年菜該怎麼辦呢？年菜金元寶 食譜

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過年根本沒時間準備年菜年菜金元寶 食譜 更別說要下廚煮一桌菜

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各式年菜的命名由來和寓意
可否給我以下年菜的命名由來和寓意：
1.麻油雞
2.南瓜炒米粉
3.水晶餃
4.花開富貴
5.如意捲
希望能再給我一份低卡路里年菜的材料及做法!! 最佳解答: 1.管什麼雞，香菇雞、烏骨雞、麻油雞等等；主要是因為台語的雞因同家，而過年最主要是一家團圓所以有雞代表「起家」而為何一定要全雞呢？這是因為全雞代表「有頭有尾」也有著「全家起家」的意思

2.南瓜台語稱金瓜 助於長壽. 健康 如果含籽則象徵含金含銀
米粉為新竹名產 近來為了養生 會將南瓜加入米粉中

3.水晶最主要的成份就是二氧化矽，但這裡要介紹的年菜水晶餃並不是用水晶做成的餃，而是餃子熟了以後顏色狀似水晶，故稱水晶餃。它的皮又Q又嫩，餡肥美又多汁，不愧是年菜不可不缺的美味。


涵義與水餃一樣 外形像金元寶 財源滾滾




4.花開富貴的年菜食譜最主要的涵意是，牡丹花通常被喻為花中之王，也稱之富貴花，所以，以牡丹花來代表人們在新的年度裡，人人都能富貴，生活幸福美滿。5.如意捲豆芽的形狀就像如意，用雞蛋来捲，寓意吉祥如意
低卡年菜1.吉祥如意<約35卡>材料 - 莧菜 蟹肉棒 吻仔魚 冷豆腐 蛋白作法1.水煮沸後加入高湯2.莧菜 蟹肉棒 吻仔魚 冷豆腐放入太白粉芶芡3.加入蛋白攪拌2.春雞報喜<約232卡>材料- 土雞作法1.將雞醃製一晚

2.調味料:米酒、醬油、五香粉、胡椒粉、肉桂粉、糖、鹽、生薑 蔥3.放入烤箱160~170ºC，烤40分鐘
參考資料：
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